河北省加强农村集体聚餐食品安全管理

　　河北省加强农村集体聚餐食品安全管理

　　推动农村集体聚餐进入固定场所经营

　　近日，河北省食安办印发《关于加强农村集体聚餐食品安全管理工作的通知》，要求各级食安办明确监管责任，进一步建立健全县（市、区）、乡镇、村（社区）三级餐饮服务食品安全监管网络，实现农村集体聚餐食品安全监管全覆盖。

　　通知提出，各地要有效利用农村现有各种场所，推动农村集体聚餐进入固定场所经营，并持续改善经营环境和条件。鼓励大型餐饮服务单位直接为农村集体聚餐活动提供服务，或与农村集体聚餐承办者联合经营农村集体聚餐。鼓励农村集体聚餐举办者和承办者购买食品安全责任保险。

　　各级食安办要按照食品安全“地方政府负总责”的要求，加强农村集体聚餐食品安全管理，按照农村集体聚餐报告备案和审查指导相结合管理原则，厘清工作职责，完善工作制度，明确工作任务。要加强农村食品安全管理人员队伍建设，建立健全乡镇食品安全协管员、村（社区）食品安全信息员工作机制，将农村集体聚餐食品安全管理工作经费纳入预算，为基层食品安全协管员、信息员开展工作提供必要的经费和条件。

　　农村集体聚餐举办者和承办者应自觉履行农村集体聚餐报告义务。在集体聚餐举办前，举办者和承办者要主动、及时、如实地将聚餐菜单、举办地点、预期参加人数等内容提前向本村食品安全信息员报告，并签订食品安全承诺书。要严格落实食品安全主体责任，科学确定聚餐菜单，认真落实食品采购、运输和贮存要求，规范食品加工制作行为，做好食品留样。

　　各地食药监管部门要认真落实农村集体聚餐分类指导制度，做到事前指导、事中检查、事后跟踪。各级食安办要建立完善农村集体聚餐食品安全事故应急预案，规范报告、调查和处置程序，细化配套制度和措施。对农村集体聚餐引发的食物中毒等食源性疾病，要做到及时救治、及时报告、及时处置。（记者 马彦铭）