石家庄市新增6家“放心肉菜示范超市”创建单位

　　自石家庄市“放心肉菜示范超市”创建工作开展以来，多家超市踊跃参与，创建效果广受社会关注和好评。记者从石家庄市市场监管局了解到，近日，石家庄市“放心肉菜示范超市”创建大军又添6名新成员。

　　这6家新成员分别是，北国商城股份有限公司超市怀特店，北国商城股份有限公司鹿泉分公司，鹿泉区北国电器有限责任公司果岭湾分公司，高新区兴华超市，河北永辉超市有限责任公司平山分公司，元氏北国贸易有限责任公司。

　　截至目前，今年全市共有51家单位参与示范超市创建活动，创建范围从主城区拓展到新城区和商贸基础较好的县域地区，更多百姓可以共享创建成果。

　　这项创建活动从2018年年初开始启动，旨在大力提升食用农产品质量安全水平。2018年底，我市创建成功省级放心肉菜示范超市8家，市级放心肉菜示范超市24家。

　　在创建活动开展过程中，这些超市严格落实食品安全主体责任，加强食用农产品质量安全管理，为消费者提供质量安全的肉菜。特别是荣获省级、市级“放心肉菜示范超市”称号的超市，均健全完善了食用农产品质量安全自查机制，对食品销售各个环节进行了风险分析并积极防控，有的还运用信息化手段，实现了食品来源可查，去向可追，质量全程监控。

　　扫一扫二维码，就能知道食物从哪里来，供应商家、产地信息都是哪里，农残检测结果是不是合格……在北国超市旗下的益友店、裕华店等多家“放心肉菜示范超市”创建门店中，水果区、蔬菜区、肉类区等品类的价签上都有这样的二维码，“一品一码”追溯已经覆盖所有食用农产品。

　　“一品一码”追溯正是一些门店在创建“放心肉菜示范超市”过程中探索出来的一条成功经验。据北国超市裕华店工作人员王雅静介绍，每天早晨进货以后，工作人员会在系统上传供应商信息、动检票、供货厂家资质、营业执照等信息，顾客通过扫描二维码就可以一目了然看到所有信息。

　　“‘一品一码’追溯制度要求，超市要做到自律，履行超市对食品安全的主体责任，给顾客提供安全的肉菜，让消费者直观地看到这些信息。”北国超市益友店肉类主管马明飞说，“每天早上，肉类产品上架前，我们会再检测一遍肉的含水量和温度。”该店的生肉含水量标准是不得超过72%，而国家对肉类合格的含水量标准是不得超过77%，“我们把质量标准提高，就是为了给百姓提供更高品质的商品。”他说。

　　从硬件配备到安全标准，从进货源头把控到经营销售过程，从制度到人员，北国超市事业部对参与创建的门店均作出明确的要求和统一的标准。

　　据市市场监督管理局有关负责人介绍，该局要求参与创建“放心肉菜示范超市”的食用农产品自检数量不少于20个；对不符合质量安全标准的肉菜等食用农产品，要求超市停止销售并予以销毁。除了公示每天检测结果，还要求这些创建门店在卖场醒目位置公示食品安全承诺书、食品安全管理制度、投诉举报电话等信息。

　　下一步，该局还将继续加强对创建达标单位的监督检查，帮助示范超市进一步完善提升食品安全水平，督促持续保持创建标准和要求，做到源头严防、过程严管、风险严控，让百姓消费更放心、更安心。（记者 焦莉莉）