“崇礼菜单”2019年中国烹饪大师邀请赛将在张家口开赛

2019-08-28 09:40:48  来源:河北新闻网  编辑:张瞬晗   责编:董健雄

  记者从“崇礼菜单”2019年中国烹饪大师邀请赛开幕式上获悉,该邀请赛将于明天在张家口开赛。比赛结束后,预计将有360道参赛菜点(含菜品、面点、小吃)入选“崇礼菜单”。

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8月27日,“崇礼菜单”2019年中国烹饪大师邀请赛开幕式在张家口举行。 记者 田明 摄

  此次邀请赛由河北省商务厅、河北省第24届冬奥会工作领导小组办公室、张家口市人民政府、河北省人力资源和社会保障厅、河北省文化和旅游厅、河北省总工会、河北广播电视台联合主办,内容包括“崇礼菜单”研发任务综合评定、“崇礼菜单”2019年中国烹饪大师特邀菜品展演等,将于8月29日结束。

  其中,河北省餐饮业冀字号品牌创建办公室认定的6家“冀字号”菜品研发基地及其18个烹饪大师工作室的200名烹饪大师,将携450道菜点(含300道菜品、75道面点、75道小吃)参加“崇礼菜单”研发任务综合评定,最终筛选出300道菜点(含200道菜品、50道面点、50道小吃)入选“崇礼菜单”。10位来自省外的中国烹饪大师将携100道菜点(含60道菜品、20道面点、20道小吃)参加“崇礼菜单”2019年中国烹饪大师特邀菜品展演,最终推荐 60 道菜点(含40道菜品、10道面点、10道小吃)入选“崇礼菜单”。

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8月27日,“崇礼菜单”2019年中国烹饪大师邀请赛开幕式在张家口举行。 记者 田明 摄

  据悉,此次邀请赛旨在全面提升北京2022年冬奥会和冬残奥会张家口赛区餐饮服务保障水平,圆满完成“开展餐饮业人员培训,举办弘扬中国餐饮文化活动”的里程碑任务,高标准、高质量完成“崇礼菜单”研发计划,借助冬奥会平台推动河北餐饮走出去。(记者 王伟宏)

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