石家庄开展“文明餐桌、光盘行动”活动经验做法

　　“舌尖上的浪费”已成为一大社会公害，而隐藏其背后的数字更是惊人。随着省会 “文明餐桌、光盘行动”的开展，目前广大市民已经意识到了这种浪费，树立“节约光荣，浪费可耻”意识，让“光盘”行动成为一种自觉行动。

　　前不久，石家庄市民赵岩女儿结婚的婚宴上，记者看到了两大“怪”，一个是设立了“桌长”，二是每桌男女搭配坐。市民赵岩介绍说，为了不铺张浪费，想出了一“绝招”，指定“桌长”，负责最后饭菜打包的事情，这样以来，就撕掉了“面子”这张纸，一些想打包的人也就不担心被人冷眼看，说风凉话了。男士坐一桌就是喝酒，吃的菜很少，所以指定座位，减少了剩菜。

　　记者看到，赵岩每敬完酒后都会提醒“桌长”，别忘记了自己光荣而神圣的任务，负责“盘盘清”。尽管把包桌的菜量都减到了最极限，但每桌仍打包了三四袋子剩菜。

　　前来参加婚宴的市民曹红霞说，连续三周参加婚宴，吃的菜系都千篇一律，剩下的都是一些“硬菜”，非常浪费，她也打包了，晚上还可以继续吃。

　　不让“婚宴”成为“剩宴”，就要从实际行动上做起，需要人人把“光盘”行动当成一种自觉，把“剩宴”当成一种耻辱。

　　记者了解到，为在全市餐饮服务单位和广大消费者范围内大力普及文明餐桌知识，践行“光盘行动”，全市上下努力营造浓厚宣传氛围。我市食药监部门要求全市餐饮服务单位切实做到亮证经营，进门可见；店内干净整洁，符合石家庄在创建中总结提炼的“齐、洁、雅”标准；进店醒目位置悬挂大、亮、多、新的“节俭养德、文明用餐”宣传画；包间、大厅的每张餐桌上摆放“文明用餐、节俭惜福”提示牌；客人点餐时服务人员能主动提示“光盘有奖”或“石家庄就是吃不了的食物打包往家里装”；投诉处理制度健全，并在醒目位置悬挂。

　　市饭店烹饪协会也充分发挥作用，结合实际制定《宴席服务规范》《自助餐服务管理规范》等相关标准，探索制定餐饮行业八条公约。倡导大家“爱惜粮食、节俭惜福；礼貌待人，文明用餐；保护环境，爱护公物；尊重他人，清高自重；合理饮食，保障健康；讲究卫生，注意营养；举止文明，大方时尚；两个文明，牢记心上”。（石家庄日报）（来源：石家庄文明网）