在家烹饪名菜不再是难事

　　佛跳墙、锅烧鸭……如今，市民不需要订外卖，自己动手就能烹饪出这些美食。日前，由省商业联合会主办的“河北省名厨名菜进万家”活动启动，市民在电商平台下单，冷冻的菜肴半成品就会送到家，经过水蒸或者水煮、油炸等简单操作后，就能吃到香喷喷的菜肴了。

　　据介绍，这是全省首次试水餐饮冻品线上销售模式。试水成功后，这一电商平台年内将向京津冀地区全面推广。此前，这些餐饮冻品主要配送给全市各大餐饮饭店。此举将进一步推动我市餐饮领域的供给侧结构性改革，优化消费结构，为市民提供更多个性化、多样化的消费产品和消费渠道。

　　这个电商平台的名字是“淘锦坊”。河北省商业联合会副会长李贵良表示，平台旨在运用现代通讯手段，联合社区服务机构，在保证味道与营养的同时，让市民方便、快捷地就能享用到各地特色菜、名厨名菜。“‘淘锦坊’微信平台的菜品都是饭店日常经营的菜品，随着这一平台的开通，让市民居家吃上饭店的名厨名菜成为了可能。”

　　面对这个新鲜事物，记者采访了平台负责人、石家庄餐饮协会副会长李琴。据她介绍，消费者只需在手机上扫描微平台“淘锦坊”二维码就可以微信下单。菜品会在12小时内送至顾客家中，外包装上有保质期、包装日期、烹制说明等，顾客只需打开包装袋，按步骤加工即可，十分方便快捷。她说，一些简单菜品仅有四五分钟加工就可以上桌了。

　　目前，该平台菜品包括全国各地的名厨名菜400余菜品，品类涵盖菜类、肉类、面点类、海鲜类等。平台会在每天的9时至12时派送前一天的订单，16时至18时配送当天上午的订单。一旦发现有质量问题，市民可以第一时间联系客服，平台会立即进行处理。

　　自改革开放以来，餐饮业得到了空前的发展，名厨、名菜大量涌现，营业额连年攀升。李贵良表示，如今，河北省将名菜名吃通过创新制作方法，逐渐走向了大众餐桌。名厨主理的菜肴通过标准化、工厂化走上了大众餐桌。（记者 焦莉莉）