[美丽河北·e起过年]过大年一起领略舌尖上的广平

　　国际在线河北频道消息（张瞬晗）：国际在线河北频道从邯郸市网信办获悉邯郸，广平县春秋时期先属卫后没于晋，战国时先属魏后属赵。秦代属邯郸郡。两汉时期分属于魏县、斥丘，两县皆属于魏郡。三国时期分属于魏的冀州。

赵家带汁肉 邯郸市网信办 供图

　　以猪肉、精制面酱、木耳、蒜薹、粉皮和多种新鲜蔬菜烹饪后加大骨汤炖制而成。其有菜有肉还有美味的汤汁，经济实惠，又有“一菜两吃”的效果，因其带有汤汁，故名为“带汁肉”。

　　地址：广平县建新街中段路东“赵家带汁肉”

　　电话：13931024579

杨家大饼 邯郸市网信办 供图

　　杨家大饼有一百多年的历史，以热水烫面为主要特点，以上好小麦面粉菜籽油为原料，采用传统工艺制作，该饼外焦里软，香而不腻，酥脆爽口，口感独特。

　　地址：广平文化广场东100米路北院内  电话：13513102665

广平缯肘 邯郸市网信办 供图

　　广平县独特产品，历史悠久，它与外地缯肘类制作工艺、风味迥然不同，切制成盘，如花朵图案，选料考究，肉质瘦嫩，营养丰富，色、味、形均有独特之处。

　　地址：广平县各超市 各加工店

　　电话：15930000669

广平南街酥肉 邯郸市网信办 供图

　　南街酥肉源于广平县南街村，精选鲜精瘦肉配有几十种名贵药材，精心烹制的酥肉，肉嫩汤鲜，营养丰富，香味醇厚，回味悠长。食用时碗中放适量葱、姜、蒜，加入酥肉、老汤各一半，水煮沸侯蒸30分钟即可食用。

　　地址：广平县怡心路24号 

　　电话：18903205580

范家饸饹 邯郸市网信办 供图

　　其原料以荞麦面为主，小米面、高粱面次之，榆皮面为辅料。先将面料按比例搀和好，加水，使其拌成块状，然后用双手在盆中搅和，直到把面揉成光皮，醒5分钟后即可放入木制饸饹床中，待铁锅中水沸时，即压入，盖上锅盖闷上三五分钟就可以出锅盛碗了。经过这道道工序，使成品饸饹软而不粘，脆中有韧，刚中带柔，嚼着有劲，回味悠长。盛碗前又有一层绿豆芽垫衬碗底，盛碗后再浇入精制的卤汤，调和的蒜泥，撒上些香菜沫，瞬间，一碗热腾腾香喷喷的传统饸饹面就做好了。

　　地址：育才路与健康街交叉口

　　电话：13400200842

广平手工空心面 邯郸市网信办 供图

　　经手工和面，盘条上杆、发面、再手工拉长、成丝等几十道手工精制而成。该面奇在面如丝，丝中有洞，素因回锅如新，食之柔滑、清爽利口，营养丰富，方便快捷，而享誉中原大地。老人、幼儿、产妇、病人食用甚佳，长期食用具有健胃强身之功效。调理方法：将本品按水10：1比例投入沸水中，用筷子稍拌，用强火煮1分钟 左右，煮好按自己口味加以调料。

　　地址：广平县刘董村

　　电话：13932049443

广平八蒸 邯郸市网信办 供图

　　八蒸有荤、素之分，荤有酥肉、鸡块、丸子等，素有皮扎（粉条压制而成）、海带、土豆、红薯、胡萝卜等，虽名为八蒸，却已能做出30多类肉蔬。改革开放后，原来只有在农村的红白喜事时才能品尝到的广平八蒸，如今已堂而皇之走入宾馆饭店。为照顾不同口味的人需要，广平人还开发出南方人喜欢的甜、北方人喜欢的咸、四川人喜欢的辣等不同口味的八蒸系列。今天如果你来广平县做客，广平八蒸会让你食一次而终生难忘。

　　地址：天鹅湖大酒店（建新街与锦泰路交叉口）

　　电话：0310-5499999

德庄火锅 邯郸市网信办 供图

　　当您尝遍小吃意犹未尽，麻辣鲜香的德庄火锅也能满足您的饕餮之欲！如若是十几双筷子坐等，那锅里的食物翻滚起来的时候，就是一场风卷残云般的战役。动作慢了，嘴巴就要受苦，动作快了，就是在表演囫囵吞枣，完全破坏了吃火锅时应有的那点轻松，随意劲儿。因此，人太多不适合。可人少了，就总会觉得少了许多的氛围。数来数去，三五个人最为适宜。想吃什么，慢悠悠的煮。想聊什么，轻轻松的谈。从容淡定，不紧不慢地才能享受火锅的温情时光。

　　地址：人民路与东城路交叉口西南角老一招院内

　　电话：0310-2528158/15832088852