百年手工艺挂面香飘远

2018-11-21 15:17:51 来源：河北新闻网责编：董健雄

图片默认标题_fororder_1

搓条

图片默认标题_fororder_2

晾晒

图片默认标题_fororder_3

抻面

　　走进邢台威县梨园屯镇东赵村，到处可见满院细长的手工挂面如同瀑布一般从3米多高的架子上倾泻下来，整整齐齐，雪白发亮，飘散着浓浓的面香。

　　加工厂的工作人员正在忙着晾晒和收取挂面，他们告诉记者，东赵村有着100多年的手工空心挂面制作历史，这种挂面因为在注水时放入了适量的食盐，经过微微发酵和反复揉搓，等晾干后，就会在面条中形成一个个极细的小孔，因而这种挂面又被叫作空心挂面。

　　村民们告诉记者，这里加工的空心挂面口感好、有韧性、耐煮沸，入口劲道清爽，好消化，而且便于加工、储存和携带，一直以来就是当地人喜爱的美食。

　　近年来，该村采取“合作社+农户”的形式，将这一传统的手工挂面产业做大做强。东赵村每天都会接到来自全国各地的大量订单，村民们的腰包个个都鼓了起来，据统计，村里做挂面的农家，每个月每户平均下来大约有一万元的收入。目前全村相关从业人员达300多人，产品远销北京、天津、山东等地，年产值达2000余万元。

　　据了解，东赵村村民正在打算把他们的挂面制作工艺申报非物质文化遗产，把挂面加工的老手艺传下去。（记者杜柏桦通讯员赵国华摄影报道）

相关阅读

2018/11/20 17:05:20邢台巨鹿11辆公交车起火事发现场无人员伤亡
2018/11/19 15:57:13【燕赵新作为致敬40年】奋进新时代——风雨兼程看邢台水业60年变革中的闪亮水花
2018/11/16 16:48:41【燕赵新作为致敬40年】奋进新时代——勇立发展潮头创造家具邢台模式

国际在线版权与信息产品内容销售的声明：

1、“国际在线”由中国国际广播电台主办。经中国国际广播电台授权，国广国际在线网络（北京）有限公司独家负责“国际在线”网站的市场经营。

2、凡本网注明“来源：国际在线”的所有信息内容，未经书面授权，任何单位及个人不得转载、摘编、复制或利用其他方式使用。

3、“国际在线”自有版权信息（包括但不限于“国际在线专稿”、“国际在线消息”、“国际在线XX消息”“国际在线报道”“国际在线XX报道”等信息内容，但明确标注为第三方版权的内容除外）均由国广国际在线网络（北京）有限公司统一管理和销售。

已取得国广国际在线网络（北京）有限公司使用授权的被授权人，应严格在授权范围内使用，不得超范围使用，使用时应注明“来源：国际在线”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。

任何未与国广国际在线网络（北京）有限公司签订相关协议或未取得授权书的公司、媒体、网站和个人均无权销售、使用“国际在线”网站的自有版权信息产品。否则，国广国际在线网络（北京）有限公司将采取法律手段维护合法权益，因此产生的损失及为此所花费的全部费用（包括但不限于律师费、诉讼费、差旅费、公证费等）全部由侵权方承担。

4、凡本网注明“来源：XXX（非国际在线）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，丰富网络文化，此类稿件并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

5、如因作品内容、版权和其他问题需要与本网联系的，请在该事由发生之日起30日内进行。