国际在线河北消息（张瞬晗）：在河北省秦皇岛市青龙满族自治县，有一家生产黏豆包、大黄米汤圆、二米栗丁红枣粽等杂粮主食的企业——秦皇岛市在旗食品有限公司（以下简称“在旗”）。2012年，在旗开始建设投产，从当地的一款特色美食——黏豆包着手。八年时间，在旗扩展到四大系列几十个单品，年销售额数亿元，不仅在当地独树一帜，还在国内杂粮主食领域声名鹊起，先后获得“中国非物质文化遗产”、“河北老字号”、“第十六届中国国际农产品交易会展参展农产品金奖”、“2017年度冀字号名店”、“中国地域十大名小吃入围品牌”、“中国有机食品认证”等美誉。

　　在竞争激烈的市场环境下，想要闯出一片天地并不容易，在旗究竟是怎样做到的？

　　好山好水成就好产品

　　青龙满族自治县位于河北省东北部，燕山东麓，古长城脚下，隶属于秦皇岛市。这里山清水秀，满族人口约占68%，是河北省著名的杂粮之乡。黏豆包作为满族的特色食品，在金代已经闻名天下，最早作为贡品祭祀祖先，后来因为营养丰富、热量高、易储存，成为满族人外出打猎、越冬的必备食品。2013年，龙王庙镇农民企业家张胜利、张全利两兄弟，从经营的超市业务中转型，投资兴建了双合盛生态农产品有限公司，把目光瞄准了当地特色主食黏豆包，又几经波折注册了在旗黏豆包品牌。

秦皇岛市在旗食品有限公司 受访者供图

　　青龙满族自治县在2014年被选入“全国百佳深呼吸小城”，龙王庙镇更是有着“青龙小高原”之称，青龙河五大源头之一的起河发源地就在这里，秀丽的山川、丰富的自然资源，让这里充满独特的魅力。土壤中各种矿物质和微量元素，成就了高品质的地下水资源，也为优质的杂粮作物生长创造了良好条件。这里的大黄米和板栗等特色农产品，享誉全国。

　　在旗黏豆包靠口碑走向全国

　　在青龙满族自治县，人们制作黏豆包的时候，发酵用棉被包裹，大黄米选自本地生产，遵照传统工艺配方生产出来的黏豆包有一个特点，那就是口感偏酸。虽然当地人喜欢，但不适于开辟全国市场。初次碰壁的兄弟两人为更多了解黏豆包在外地市场的消费需求，多次前往东北等地考察，经过不断改良技术工艺，在坚持“真材实料+传统配方+现代技术”原则下，改进后的黏豆包，黏连劲道、软糯爽口、米香四溢。此外，在旗还对大黄米红豆馅、大黄米白豆馅、大黄米板栗馅、江米红豆馅等四种经典口味进行升级。

　　一款地道的地域性、民族性美食，在没有任何广告的情况下，就这样靠口碑走出河北，走向全国。普普通通的黏豆包，因其独特悠久的古法制作工艺，被列入河北省级非物质文化遗产，张全利也被授予“非物质文化遗产继承人”。在旗黏豆包先后获得“中国好食品”推荐产品，第十六届中国国际农产品交易会金奖等荣誉，成功通过了ISO9001、ISO22000、HACCP等体系认证。

　　作为家乡本土企业，在旗肩负着重大责任，在打造品牌和生产环节上，要做到精益求精，用好原料做好产品，拿好产品去征服市场。为了让消费者吃到安全、绿色、健康、原生态的产品，在旗在选米、泡米、制馅、和面、醒发、成型、蒸制等整个生产流程上，都会有质检人员进行严格检验，确保万无一失。

　　同时，在公司初创时期，在旗成立了天一生态农产品种植合作社，从种植端把控原料品质。经过多年发展，天一生态农产品种植合作社被评为国家级专业种植合作社。

　　好的产品会“说话”

　　一个单品无法支撑企业长久发展，为此，张胜利带领员工将目光瞄准了更多品类杂粮主食。2021年3月，张胜利对在旗重新定位，打造“中国杂粮主食领军品牌”。针对这个定位，在旗坚持人有我优的原则，将产品的杂粮含量提升至50%以上，在保证杂粮含量的同时，让口感更细腻，杂粮味更足。这番操作，让在旗旗下的杂粮主食很快和市场上同类产品区分开来。2019年，在旗形成了四大系列几十个单品的阵容，分别是栗丁全麦系列、大黄米系列、黏豆包系列、婚宴系列。大黄米系列包括五仁、黑芝麻、红糖口味汤圆，大黄米红小豆粽，大黄米栗丁红枣粽等；栗丁全麦系列包含栗丁全麦红豆包、栗丁全麦玉米包等；黏豆包系列有经典黄米红豆、经典黄米白豆、经典江米红豆等；婚宴系列则是金玉百黏、枣栗子发糕等。除了四大系列，还有杂粮窝头、杂粮豆包、二米栗丁红枣粽、柏饼、大黄米爆浆糍粑等特色产品。

　　好的产品会“说话”。凭借十足的“杂粮味”，2020年在旗取得岀口资质认证，产品出口至加拿大、美国等。此外，在旗产品成为河北省政府食堂指定主食，成为河北省军粮供应企业。值得一提的是，在旗还被确定为2022年冬奥会主食供应商。

　　先进装备打造优质产品

　　2013年至2021年，在旗经过三次扩建，工厂占地30余亩，生产车间17000多平，生产工人400多名，员工突破500人。设备不断升级，今年6月，在旗新车间投产，设备全部引用欧盟认证标准的行业领军品牌。截至目前，在旗已经发展成为日产速冻主食100吨，拥有四万吨仓储能力的现代化杂粮主食加工企业。

车间场景 受访者供图

车间内部 受访者供图

　　此外，借助便利店、电商等新渠道，在旗将黏豆包、杂粮窝头、栗丁发糕多款产品热销各商场和知名连锁便利系统。在杂粮主食这个细分领域，在旗从源头把控，提高产品性价比的同时，战略方向更加明确。下一步，在旗将扩大市场份额，为人们提供更多的优质产品。

　　　回馈社会，助力乡村振兴

　　近年来，在旗通过实施资产收益项目，抓二产带一产促三产，完成由小变大、由弱变强的华丽嬗变，先后被评为“中国粘豆包之乡龙头企业”、全国“万企帮万村”精准扶贫行动先进民企、“河北省专精特新中小企业”、“河北省质量标杆企业”，用小杂粮撑起大产业，用小豆包带富一方百姓，趟出了一条农业龙头企业助力乡村振兴的新路径。