国际在线河北消息（记者 王珊珊）：春日阳光明媚。在河北省平泉市卧龙镇一家食用菌食品加工厂内，工人们把香菇的菇柄和菌盖分离后，分类装箱送到不同的生产车间，采用国际领先的生物发酵、低温真空膨化等技术，将菇柄等原料制成“菌菇素肉”等健康零食，发往北京、广州等地的高端消费市场。

　　平泉市是中国北方较大的食用菌生产地区，每年生产香菇60万吨以上。为适应市场需求，许多优质菇上市前要进行“剪腿”加工，因而产生了大量的菇腿下脚料。“每年平泉市产生菇腿12万吨，因价格低廉，有的菇农干脆直接扔掉菇腿。”从事食用菌种植加工产业多年的林文炳看着很心疼，同时也从中发掘出了一个新商机。2020年，林文炳组建研发团队，投资建起了平泉市第一家食用菌深加工工厂，研发、生产以菇腿下脚料为原料的健康休闲食品。

　　林文炳说：“产品填补了市场上以食用菌为原料的素食产品的空白，2022年实现销售额1500万元。项目全部投产后，实现年加工菌菇原料8万吨，生产‘菌菇素肉’等产品2万吨，产值约14亿元，每年可创造500个就业岗位。”目前，平泉市已发展食用菌深加工企业11家，产品包含菌菇合成肉、菌菇脆片、菌汤水饺等30余种，弥补了食用菌精深加工产业链的短板。

　　据了解，平泉市依托独有的气候和资源优势，从上世纪八十年代农民自发栽培种植，到如今政府支持引导，食用菌产业历经40余年发展，已逐渐成为该市最具优势特色、产业链条最完整、辐射带动能力最强、农民从中受益最多的支柱产业之一。食用菌产品以干、鲜、腌、冻、加工品5种形式销往国外16个国家、地区和国内60余个大中城市。

　　2022年，以食用菌为主导产业的平泉市现代农业产业园，被农业农村部、财政部认定为第四批国家现代农业产业园。园内从事菌种研发、菌棒生产、食用菌种植销售、技能培训、食用菌产品深加工等食用菌相关企业近80家，主导产业覆盖率达80%。

　　“平泉食用菌产业不仅实现了产业内闭合循环，同时也实现了产业间跨界循环，促进了融合发展。”平泉市农业农村局局长苏清玉说，平泉市将每年林业生产形成的小径材、枝桠材及农作物秸秆、畜禽粪便，作为生产食用菌菌棒的原料，实现资源化利用，变废为宝；围绕原料、有机肥料、饲料、燃料、果蔬栽培基质等“四料一质”，对食用菌生产过程中产生的废菌糠进行循环再利用，利用率达90%以上。

　　在河北燕塞生物科技有限公司，随着“菌炭热电肥联产”项目的开发应用，平泉市成功搭建起山杏、活性炭、食用菌、有机肥等跨行业循环经济“大链条”，让以废菌棒为主的农业废弃物综合利用率达94%。

　　平泉市人民政府市长何会岭介绍，为提高食用菌开发利用的科技水平，平泉市建立了“国家+地方+民营科研”的科技推广应用体系，建有国家食用菌产业技术研发中心、河北省食用菌产业技术研究院及食用菌李玉院士工作站，拥有一支300人的民营科研技术推广队伍，与中国农科院、中国农业大学、河北农业大学等6家科研机构合作，搭建食用菌产业科技创新创业平台16个。

　　据统计，目前平泉市食用菌（干鲜混合）年产量达到63万吨，产业链产值达82亿元。该市还通过打造京沈高铁沿线“平泉香菇”产业示范带，拉动平泉市、承德县、兴隆县、宽城县内58个乡镇、487个村，提升食用菌深加工、现代化菌棒厂建设、菌种研发、标准化基地水平，带动17.3万农户持续增收，推动整个承德地区农业实现高质量发展。