孩子就读的学校食堂饭菜是否健康？食堂环境是否干净？在保定市第二十八中学食堂内，满城区市场监管局通过“互联网（移动‘千里眼’）+明厨亮灶”的方式，让这些问题有了答案。

食堂厨师在炒菜 摄影 贾林静

　　今年以来，满城区市场监管局立足工作实际，创新方式方法，积极组织辖区内的中小学及幼儿园学校食堂建立起“互联网（移动‘千里眼’）+明厨亮灶”监管平台，通过移动“千里眼”智慧监控设备对食堂的烹饪间、消洗间、切配间、配餐间等重点区域的明厨亮灶进行实时监控，同时对中小学校及托幼机构食堂的人员管理、采购情况、消洗记录、垃圾处理、菜品留样等方面的信息进行查询，如果发现问题，第一时间与食堂负责人联系，要求其立马整改，做到学校食品安全源头可追溯、安全可预警、责任可认定、全程可监督，实现全面化、网络化、动态化管理，让食堂操作过程无死角。

满城区市场监管人员检查留样食品 摄影 贾林静

满城区市场监管人员查看蔬菜储存情况 摄影 贾林静

　　据了解，该局开展这项工作以来，自觉接受社会监督，家长随时可以在移动“千里眼”中查看学校的“后厨直播”，食材是否合格、加工操作是否规范等一目了然，让所有人吃下了“定心丸”。截至目前，在实现明厨亮灶全覆盖的基础上，该局将辖区学校食堂纳入移动“千里眼”食品安全监管平台，实现在线日常监管巡查，确保“舌尖上的安全”。

食堂人员在清洗青菜 摄影 贾林静

　　下一步，满城区市场监管局将以省级标准化学校食堂创建工作为契机，按照食品安全“四个最严”要求，指导全区各类学校食堂改善硬件条件，督促学校食堂全面落实主体责任，完善食品安全管理制度，提升校园食品安全工程，切实提高食品安全保障水平。（文 张瞬晗）