执法人员就夏季食品安全进行培训 摄影 李宣阅

　　近日，保定市博野县市场监督管理局组织召开暑期民办幼儿园、托育机构及小饭桌食品安全警示培训会，全县暑期在营的相关机构负责人、食品安全员悉数参会。此次培训旨在保障暑期饮食安全，为孩子们的健康成长筑牢防线。

　　培训会上，聚焦暑期高温高湿环境下食品安全易出现的突出问题，围绕食材采购验收、贮存保鲜、加工制作、餐具消毒、从业人员健康管理、食品添加剂管理等关键环节，工作人员进行了细致讲解。会议特别强调，暑期需高度关注易腐食材的冷藏冷冻温度控制，严防因高温导致食材变质；同时要严格执行食品留样制度，保证每批次餐食留样规范、保存完整。

　　为强化警示效果，会上还通报了近期甘肃天水市麦积区褐石培心幼儿园血铅异常问题的调查处置情况。通过“以案释法”的方式，警示各机构负责人务必引以为戒，坚决杜绝采购使用过期、变质、来源不明的食材，严禁违规添加非食用物质和滥用食品添加剂。此外，执法人员还深入暑期在营的民办幼儿园和托育机构进行现场督导检查，要求各机构切实履行食品安全主体责任，严把食材源头关，规范加工操作流程，全面提升食品安全保障能力。

　　下一步，博野县市场监督管理局将加大对托育机构、民办幼儿园及“小饭桌”的常态化监管和跟踪指导力度，对违法违规行为依法从严查处，确保各项食品安全措施落地见效，全力守护广大儿童的饮食安全。（文 李雨馨）

参会人员专注投入听讲 摄影 李宣阅

执法人员听取幼儿园负责人介绍主体责任落实情况 摄影 李宣阅  

执法人员现场检查暑期在营幼儿园食品安全 摄影 李宣阅