近日，鹿泉香椿成功入选石家庄市农特产品土特产第一批名录。石家庄市鹿泉区白鹿泉乡谷家峪村的宇盛种植专业合作社正抢抓大棚香椿栽植关键期，以智能化种植推动香椿产业蓬勃发展。

　　白鹿泉乡谷家峪村位于鹿泉区的西部山区，四面环山的独特地理环境孕育了优质的香椿品种。这里主要栽植的品种为红芽香椿，因芽壮枝嫩、色泽红润、香味浓郁三大特质而闻名，且富含香椿素、维生素E等营养成分，兼具健脾开胃、润肤明目的功效。2016年，“鹿泉香椿”获批中国地理标志产品认证。

专业种植合作社 摄影 刘琛

　　从2025年11月底开始，宇盛种植专业合作社的大棚香椿全面开始栽种。大棚采用矮化密植技术，每亩定植香椿苗5万株，并通过水肥一体化系统实现精准管护。棚内温度严格控制在10℃—25℃之间。香椿苗生长约40天后，在元旦前后即可采收头茬鲜椿，直至3月中旬采收第三茬，正好与4月初上市的露天香椿无缝衔接。

专业种植合作社 摄影 刘琛

　　宇盛种植专业合作社负责人谷振林说：“我们是双层中空的大棚，温控、水肥一体化智能操作，都是比较先进的。它在控制温度上面比较适宜鹿泉香椿的生长，能把香椿棚内的温度控制在15℃到30℃，基本上大棚栽上香椿苗以后就不用管理了。温度到一定情况下，可以自动地浇水，比较省人工，智能化程度比较高。”

“种植+加工+旅游”的三产融合发展体系 摄影 刘琛

　　这种反季节栽培模式，彻底打破了香椿上市的时间限制。据了解，冬季大棚香椿市场售价可达每斤120元，依然供不应求。目前合作社一亩试验棚年产量约5000斤，收入超过40万元。

　　依托香椿特色产业，谷家峪村已构建起“种植+加工+旅游”的三产融合发展体系。2019年建成的香椿深加工厂，开发出了香椿酱、速冻香椿、香椿面等6大类20多种产品，通过电商平台实现京津地区冷链当日达，线上销售额占比超40%。每年4月举办的香椿节吸引游客超5万人次，古树认养、香椿宴等体验项目让石屋古村成为网红打卡地。

“种植+加工+旅游”的三产融合发展体系 摄影 刘琛

　　“我们想把鹿泉香椿做大做强，把谷家峪香椿冬季大棚种植短板补上，大力发展大棚香椿。把香椿酱菜、香椿压饼这一类的香椿加工品做好，把香椿文化与香椿旅游也搞上去，真正使一二三产融合发展。”宇盛种植专业合作社负责人谷振林说。（文 李雨馨）