藁城宫面非遗传承基地 摄影 张瞬晗
工人正在手工拉制宫面 摄影 张瞬晗
工人正在手工拉制宫面 摄影 张瞬晗
国际在线河北消息（张瞬晗）：河北石家庄的藁城宫面历史悠久，因曾进贡清朝皇宫而得名。宫面采用手工制作，以“面细能穿针，空心有韧性”为特色，食用方便，营养丰富。藁城宫面制作技艺于2013年入选河北省级非物质文化遗产名录。
已经拉制完成的宫面 摄影 张瞬晗
宫面晾晒车间工人正在晾晒宫面 摄影 张瞬晗
正在晾晒的宫面 摄影 张瞬晗
藁城宫面之所以闻名，主要在于其制作过程极为考究。宫面不仅蛋白质含量丰富，而且面条细匀有韧性，有“面细能穿针，空心有韧性”的特色。在制作过程中，工艺也很严格，需要经过盘条、上秆、拽条、拉丝、阴干等16道工序精制而成。制作过程中，对温度、湿度要求十分严格，严寒、酷暑、雨雾天、阴天都不能生产，每年只有一百来天能够满足正常生产要求，因此显得其更加珍贵。
工人正在为制作好的宫面进行包装 摄影 张瞬晗
工人正在为制作好的宫面进行称重包装 摄影 张瞬晗
工人正在对值作为完成的宫面进行筛选 摄影 张瞬晗
藁城宫面历史悠久，享有“省级非物质文化遗产”、“中国国家地理标志产品”“燕赵老字号”之美誉，因最初只供给宫廷，所以被称为“宫面”、“贡面”。根据历史记录，藁城宫面最早出现于唐贞观年间。据元朝时期马可·波罗所著《马可·波罗游记》记载，意大利空心粉就是按照“藁城宫面—藕面”模仿、演变而来。藁城宫面在明清时期最为知名，已是清朝皇室进贡的佳品。
成品宫面 摄影 张瞬晗
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