工人展示以沧州铁狮子为造型的面花 摄影 王浩宾
国际在线河北消息（记者 王珊珊）：1月18日上午，在位于河北沧州渤海新区黄骅市一家面花加工厂里，工人们正在赶制春节前的面花订单。
工人在制作面花 摄影 王浩宾
“年关将近，现在正是最忙的时候，我们的面花供不应求，订单火爆。许多顾客提前一两个月就已经预订好了。”面花加工厂负责人表示。
工人在制作面花 摄影 王浩宾
据了解，在我国北方农村有春节期间食用面花的习俗。面花在黄骅，不只是吃食，更蕴含着一种浓浓的情意，传递着绵绵的祝福，承载着人们对美好生活的期盼。河北省级非物质文化遗产黄骅面花制作技艺代表性传承人孙建军说：“面花是一种用模子制作的面食，需要经过发面、搋面、揉面、搕花、晾花、饧花、蒸花等15道传统工序。黄骅面花至今已有600余年历史，其技艺于2009年入选河北省级非物质文化遗产。”
工人在摆放面花 摄影 王浩宾
近年来，黄骅面花不断改良创新，在沿用老肥发面、手工搕花等传统制作工艺的基础上，攻克了存储、老肥工业化生产等关键技术与设备的多项难点和瓶颈，实现了流水线量产与手工制作的完美融合，让面花这一民俗文化焕发出新的活力。
工人打包蒸熟的面花 摄影 王浩宾
沧州渤海新区黄骅市农业农村发展局党组书记、局长聂晶表示，目前黄骅面花生产已经实现产业化，并且推出儿童、节日、果蔬和私人订制等创新型面花产品，不断适应和满足市场需求，深受广大群众喜爱。截至目前，沧州渤海新区黄骅市共有面花加工企业90余家，面花产品直供商场、超市和饭店，销路很好，年产值约2000余万元。
工人打包装箱蒸熟的面花 摄影 王浩宾
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