端午佳节刚过，河北省邯郸市肥乡区天台山镇南谢堡村的粽叶清香仍未散去。这个有着600多年粽子制作历史的“粽子村”，在基层党支部引领下，正以产业化、品牌化之路激活乡村振兴动能。近日，天台山镇镇长李啸超走进村粽子展厅“探店”，实地感受小粽子里的大产业，而镇党委书记李志浩则在产业规划中勾勒出更广阔的发展图景。

南谢堡村现场 摄影 张存良

　　百年手艺破局：从街头叫卖到工厂化生产

　　南谢堡村地处古漳河故道，明朝时期村民便用芦苇叶包裹糯米制成粽子，其中糖馅粽以“炒糖不流散、甜而不腻”的独特工艺，成为北方糖馅粽子发源地。但过去，村民们靠家庭作坊走街串巷售卖，年产量不足10万个。

　　2020年，村党支部牵头建起粽子加工厂，首次实现规模化生产。“过去自家包粽子一天最多包200个，现在工厂流水线一天能产3万个。”加工厂负责人路贝贝介绍，今年新落成的300平方米标准化厂房已投入使用，新购置的自动化裹粽设备即将安装，产能预计再提升40%。在粽子展厅内，镇长李啸超拿起真空包装的糖馅粽仔细查看，“传统手艺+现代工艺，这颗粽子既守住了老味道，又跟上了市场节奏。”展厅里，从苇叶采摘到炒糖制馅的工艺流程图解、历年粽子包装迭代展品，让传统美食的文化底蕴一目了然。

　　“喂，您好吴总，您订的粽子订单我给您核实一下，豆沙的是两万个，糖馅的是四万个……”端午前夕，路贝贝的电话从早忙到晚。他粗略统计，节前一周仅糖馅粽子订单就超过2300单，全部采用纯手工制作。“现在厂子用工四五十人，日产粽子两到三万个。”路贝贝说，过去村里家家户户只在端午前包一个月粽子，如今在政府扶持下，加工厂通过冷链和真空包装实现全年生产，让粽子从“节庆食品”变成了老百姓的早餐选择。

粽子生产展示 摄影 张存良

　　“一品一播”赋能：直播间里卖出千万销售额

　　“家人们看过来！这是咱们南谢堡非遗糖馅粽，咬开就能尝到小时候的甜！”村电商带头人白利娟的直播间里，粽叶翻飞间，粽子订单不断弹出。在村党支部组织的电商培训中，像白利娟这样的村民主播已培养12人，今年端午期间，南谢堡粽子通过抖音、快手等平台卖出80万个，线上销售额同比增长30%。

　　“不止粽子，村里的苹果、柴鸡蛋都跟着‘触电’了。”村党支部书记张亮点开后台数据，电商渠道带动全村特色农产品年销售额突破500万元。镇长李啸超在探店时特别关注到直播间里的“跨界带货”——村微工厂生产的草帽与粽子礼盒捆绑销售，“农特产品+手工艺品，这种组合营销让产业链条更灵活。”

产品展示 摄影 张存良

　　产业链条延伸：一颗粽子激活一方经济

　　粽子产业的红火，让天台山镇的红枣、芝麻等农副产品迎来“产销旺季”。据统计，每年仅粽子产业就拉动糯米、红枣销售额超200万元，消耗粽叶700万张，带动周边3个村的粽叶种植户每亩增收2000元。村东头的老枣农陈大爷掰着指头算：“往年红枣卖不上价，现在给粽子厂直供，一斤多卖1块钱，今年光红枣就多挣8000元。”

　　产业红利更直接反哺集体经济。村党支部牵头成立粽子专业合作社，采取“支部+企业+农户”模式，去年村集体经济收入突破50万元。这些资金被用于修建文化广场、改造污水管网，村民幸福感节节攀升。

　　如今，南谢堡村已初步实现粽子全产业链县域循环：2024年售出粽子600多万个，产值达600余万元，糯米、红枣等原料销量逐年上升，30多家销售门店和5家加工企业让粽子畅销全国。今年端午，仅该村订单销量就超过300万个，糖馅粽、豆沙粽、八宝粽等10余种口味通过物流发往全国各地。

南谢堡村粽子展示 摄影 宋佳琪

　　书记话发展：让“粽子经济”成为振兴引擎

　　“下一步，我们要把粽子产业嵌入全镇‘农旅融合’大盘子。”天台山镇党委书记李志浩在介绍产业规划时说，镇里正谋划建设“粽子文化产业园”，整合苇叶采摘体验、粽子DIY工坊、非遗传承馆等业态，让游客“春摘苇叶、夏包粽子、秋品枣香”。同时，计划与食品科研机构合作开发低糖粽、杂粮粽等新品，对接商超和社区团购渠道，让南谢堡粽子从“节庆食品”变为“日常消费”。

　　“这两年，南谢堡粽子新口味层出不穷，红糖粽、香蕉粽频频出现，无论从产值规模还是品种创新上，都呈现加速度发展之势。”李志浩表示，镇党委将推动制定地方行业标准，对选料、加工、包装等全环节实行严格管理，推广自动化生产模式，加速形成全产业链条。“我们力争3年内带动全产业链就业超500人，让这颗‘甜蜜粽子’成为乡村振兴的强劲引擎。”

粽子生产展示 摄影 宋佳琪

　　如今的南谢堡村，青瓦白墙间粽香萦绕，直播间里订单纷飞，加工厂内机器轰鸣——一颗粽子的蜕变，正是肥乡区以特色产业激活乡村振兴的生动缩影。（文 周晓青）

南谢堡村生产的粽子 摄影 宋佳琪