初冬的河北阜平北果园，太行山脉层林尽染，山坳间的晾晒场上，一排排银白的红薯粉条随风轻舞，交织成一幅丰收的图景。

北果园村民挑拣整理粉条

　　漏好的红薯粉条，经过一个晚上的冷冻，泛着温润的米白光泽。“今年磨了1000多斤红薯粉，差不多漏制600多斤粉条，收入一万多元！”75岁的北果园村民王道荣把粉条挂在绳子上晾晒，又细心的把粘连的粉条一根根分开，说起自家的粉条便满脸自豪。

　　北果园地处阜平南部，太行深山的独特地理环境造就了温差大、光照足、土壤肥沃的自然优势，为红薯种植提供了得天独厚的生长条件。红薯粉条是阜平特色农产品，其粉条制作始于清朝末年，至今已有百年传承。每逢初冬农闲时节，村民五个一组或十个一伙，搭伙漏制粉条。

　　阜平红薯粉条制作工艺复杂，从种薯、清洗、研磨、沉淀、沥粉，一直到漏粉、焯煮、冷却、晾晒……十余道工序，全程纯手工无添加，全凭漏粉师傅多年积累的经验把控。

　　在王道荣的搭伙小组里，李庆春是公认的“老把式”。从生产队时期学手艺，到如今坚守40余年，李庆春一边演示手工漏粉的技艺，一边给人们介绍：“手工制作粉条打芡是个技术活，关键时候差一捧粉面都漏不成。漏粉更得讲究，手腕力道要匀，粉条才能粗细一致；加粉多少、水温高低，全凭经验，差一点口感就变了。”

李庆春漏制红薯粉条

李庆春漏制红薯粉条

　　正是这份对传统工艺的执着坚守，北果园村的手工红薯粉以“久煮不烂、清香纯粹”的特质，在市场中积累了良好口碑，成为食客口中“最地道的太行味道”。

　　品牌立起来，渠道活起来。北果村通过短视频推广、直播带货等方式，让深山好货直达全国消费者餐桌。“现在咱村的红薯粉不仅卖到了保定、石家庄，还通过直播间销往北京、上海、广东等地。这纯手工粉条成了村里的金字招牌，品质过硬、口碑好，不仅让村民们农闲有钱赚，还把百年手艺传了下来，为乡村振兴添了把劲。”北果园北果园村支部书记贾明贵拿着手机里不断刷新订单记录，笑得合不拢嘴。

　　如今的北果园村，一半以上的村民都参与到粉条加工中，年产纯手工红薯粉条十万余斤，产值突破二百万元。

北果园红薯粉条晾晒

　　一碗薯粉，承载百年匠心；一条富路，凝聚实干力量。北果园人用双手传承古法，用坚守守护品质，让太行深处的薯香飘向远方，也书写着新时代乡村用匠心谋发展、用实干促振兴的美好篇章。（文/图 建伟）