3月25日，在河北省邯郸市鸡泽县，一场以辣椒为主角的美食盛宴在持续升温。“姹紫嫣红（七彩桃仁）”清脆爽口，“绝代双骄（剁椒鱼头）”鲜辣扑鼻，“六六大顺（鸡泽辣椒酱）”拼盘风味各异……一道道以本地辣椒入馔的菜品，让八方游客在“品辣”中感受“椒乡”的独特魅力。

鸡泽县“辣椒宴”菜品“事事如意（聚财树番茄）” 供图 中共鸡泽县委宣传部

鸡泽县“辣椒宴”菜品“六六大顺（鸡泽辣椒酱）” 供图 中共鸡泽县委宣传部

　　在鸡泽县诗经源培训中心，空气中飘散着辣椒的香气。餐桌上，凉菜“千丝万缕（董街彩椒豆腐丝）”柔韧爽口，承载着该县非遗技艺；热菜“沉鱼落雁（剁椒太湖白鱼）”鲜嫩爽滑；主食“满腹经纶（得胜饼）”以辣椒入馅，背后还藏着一段康熙年间鸡泽人齐祖望高中进士的典故。

鸡泽县“辣椒宴”菜品“千丝万缕（董街彩椒豆腐丝）” 供图 中共鸡泽县委宣传部

鸡泽县“辣椒宴”菜品“绝代双骄（剁椒鱼头）” 供图 中共鸡泽县委宣传部

　　据介绍，“辣椒宴”目前已开发热菜、凉菜、主食等30余道辣椒主题菜品，从选材到烹饪，每一道都选用鸡泽本地辣椒，将诗经成语文化融入宴席，让食客在品尝美味的同时，也能感受鸡泽深厚的文化底蕴。

　　鸡泽县是中国辣椒之乡，这里出产的辣椒皮薄、肉厚、油多、籽香、辣度适中，明清时期即为宫廷贡品。如今，这座冀南小城常年种植辣椒6.5万亩以上，年产鲜椒近20万吨，带动周边县市种植30余万亩。从传统酱料到300余个品种的辣椒制品，从26项国家专利到“清火辣椒酱”产品研发和高酸低盐新工艺的应用，鸡泽辣椒正以不断创新拓展产业边界。

　　近年来，鸡泽县深挖辣椒文化内涵，推动“产业+文化+旅游”深度融合。建成鸡泽辣椒博物馆、辣椒科技小院、河北省辣椒产业技术研究院等场馆和平台，开发辣椒玩偶等文创产品，为游客提供“可观、可品、可购”的全新体验。此次推出的“辣椒宴”，正是将辣椒产业与诗经文化两大地域IP深度融合的创新尝试。

　　鸡泽县文化广电和旅游局党组书记、局长赵静表示，下一步将持续深化“辣椒+文旅”融合发展模式，依托辣椒博物馆、诗经文化园等载体，开发辣椒采摘、辣味美食研学等特色线路，让“一根红辣椒”串起农业增收、工业升级与文旅消费的完整链条。（文 李雨馨）