日前，河北省邯郸市鸡泽县推出全新“辣椒宴”，共160道特色菜品，涵盖凉菜、热菜、主食及汤品甜品，全部选用本地优质羊角椒作为主材或特色辅材。鸡泽辣椒有1400余年的种植历史，明清时期为宫廷贡品，此次推出的菜品在保留传统风味基础上，搭配各地优质食材，形成了独具鸡泽地域特色的风味佳肴。

鸡泽县“辣椒宴”菜品“辣子鸡丁” 摄影 段建伟 

　　鸡泽县是毛遂故里、中国辣椒之乡。此次推出的辣椒宴包括100道辣椒菜和60道融合菜。“辣子鸡丁”选用本地跑地鸡，配以鸡泽干红辣椒与邯郸花椒炒制，麻而不燥、辣而不烈；“双椒鱼头”以千岛湖鱼头搭配鸡泽青红剁椒，鱼香与椒香交融，深受食客好评。

鸡泽县“辣椒宴”菜品“双椒鱼头” 摄影 段建伟 

　　产业基础为美食盛宴提供了坚实支撑。2025年，鸡泽县辣椒种植面积达6.58万亩，产鲜椒17.5万吨，全产业链产值达77亿元。目前，该县辣椒产业已实现“两个一百万亩”——良种推广可种植面积达100万亩，企业年加工销售优质辣椒覆盖面积超100万亩。

鸡泽县“辣椒宴”菜品“辣椒鲜肉饺” 摄影 段建伟 

　　为推动辣椒产业与文旅深度融合，鸡泽县将辣椒宴推广至全县7个乡镇，面向全县开展免费厨师培训，首批30名厨师已结业，游客可在30家餐饮店品尝到特色辣椒宴。同时，当地还开展辣椒宴专题直播，利用电商平台引流，吸引更多游客前来体验。

鸡泽县“辣椒宴”菜品“杭椒脆芹” 摄影 段建伟 

　　“在短视频平台刷到辣椒宴，非常诱人，今天特意带家人来品尝。”游客李小曼表示，菜品色香味俱佳，今后会推荐更多朋友前来打卡。

　　从“一根红辣椒”到一桌文化宴，鸡泽县正以“辣椒+文旅”深度融合，串起农业增收、工业升级与文旅消费的完整链条，为县域经济高质量发展注入“热辣”新动能。（文 彭旭毅）