随着网络外卖消费日益普及，网络餐饮食品安全成为群众关注的民生热点。为破解后厨监管盲区、畅通社会监督渠道，滦平县市场监督管理局坚持平台联动、逐店推进、常态监管的工作模式，大力推进入网餐饮商户“互联网+明厨亮灶”惠民工程，切实提升网络餐饮食品安全透明度和公信力。

　　当前，辖区大量入网餐饮商户尤其是无堂食外卖小店，后厨操作隐蔽、监管难度大，存在加工操作不规范、环境卫生差等隐性问题。传统线下抽查监管存在滞后性强、覆盖面有限等问题，群众无法直观监督后厨生产全过程，对外卖食品安全普遍存在顾虑，这是网络餐饮领域群众反映集中的民生问题。

　　针对上述问题，滦平县市场监督管理局通过逐户上门宣讲政策标准、开展技术指导，积极协调各大外卖平台优化线上展示端口，全力推动入网餐饮商户后厨可视化改造。目前，全县已完成297家入网餐饮商户摄像头安装并成功接入智慧监管平台，入网商户明厨亮灶覆盖率达82.04%。同时，建立线上常态化巡查机制，每日开展远程视频巡检，发现并整改遮挡摄像头、后厨卫生不达标、操作不规范等问题隐患13处，对整改不到位的13家商户进行约谈警示、责令限期整改。

　　此次专项整治有效破解了网络餐饮后厨“看不见、摸不着、管不着”的监管难题，解决了群众订餐无法监督后厨、食品安全心里没底、发现问题维权举证难等突出问题，填补了网络餐饮事前监管空白，切实消除了群众线上就餐的安全顾虑。

　　随着透明化监管全面落地，外卖后厨乱象得到有效整治，餐饮加工操作更加规范、卫生条件明显改善。广大群众纷纷表示，如今点餐可以随时查看后厨实时画面，消费更加安心、放心，对网络餐饮食品安全满意度大幅提升。（文 刘逸玮）