合理膳食是健康的重要环节之首

　　原标题：2017年健康中国行来河北啦 合理膳食是健康的重要环节之首

　　8月7日到13日，2017年健康中国行在河北开展为期一周的主题宣传教育活动，今年活动的主题是“合理膳食”。世界卫生组织提出健康的四大基石：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。由此可见合理膳食的重要性。那么，怎么吃才健康？哪些该多吃？哪些又该少吃？今天，晚报“健康七日”专门请来河北医科大学第三医院营养膳食科雷敏，为晚报读者详细列出“合理膳食健康处方”，您不妨学习一下，让自己在享受美食的同时吃出健康。

　　食物种类多样化

　　人们每天的膳食当中应包括以下五类食物：谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼肉蛋奶类、大豆坚果类、纯能量食物类。具体而言，每种食品平均每天应摄入12种以上，每周25种以上。这也就意味着，我们一天要吃多种食物，比如要求每天摄入300-500g蔬菜，如果一天只吃了200g油菜和300g白菜，自然比不上七八种蔬菜搭配起来达到500g总量的营养价值高。

　　同时人们可以采用食物互换方法，例如同样是主食，米饭、面条、杂粮粥等可以互相替换，今天是面条，明天就可以换成杂粮粥，最近几天的主食总得变变花样。再比如奶制品也不局限于牛奶，可以替换成酸奶、奶酪等。食物互换的方法更有利于合理膳食，增进食欲。

　　膳食结构合理化

　　食物之间、营养素之间的结构比例一定要合理。通过不同种类食物的定量，从而达到营养均衡。膳食宝塔要求的食物种类及数量：盐＜6g，油25—30g；奶及奶制品300g，大豆及坚果类25—35g；畜禽肉 40-75g，水产品40—75g，蛋类40—50g；蔬菜类300—500g，水果类200—350g；谷薯类250—400g；水1500—1700ml。

　　吃动平衡要量化

　　食物摄入量和身体活动量是保持能量平衡，维持健康体重的两个主要因素。如果吃得过多或运动不足，多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存下来，造成超重或肥胖；相反若吃得过少或动得过多，可由于能量摄入不足引起体重过低或消瘦。食不过量有诀窍：少吃高油高糖食物；减少在外就餐；定时定量进餐；分餐制；每顿少吃一两口；每餐吃完之后还想吃饭；调整吃饭顺序，先清汤、再蔬菜，再肉蛋豆，再谷薯。减少久坐时间，每小时起来动一动，主动活动身体，最好每天走6000步。