【燕赵新作为致敬40年】有种时髦——婚宴办在“啃的鸡”

　　肯德基，这个今天随处可见的牌子，在几十年前的北京可是个新鲜词儿！

　　1987年11月12日，第一家国际连锁快餐店在北京前门开张了，那个面带微笑的白胡子“老爷爷”从此走进北京人的生活。

　　当时装修好的店面能同时接待500名顾客就餐，号称全世界最大的快餐店。两个3米高40米长的集装箱从当时的亚太总部新加坡运来了开店所需的全套装备——就连店里的勺子、桌椅甚至墙上的装饰画都是进口的。最开始肯德基的用盐都是一个很棘手的问题，因为那时中国的盐太粗了，搀合在调味粉里就会产生粗细不等的问题，因此所用的盐也是进口的。

　　开业当天，“火”得让人有点蒙圈——工作人员不得不求助警察来维持秩序！1987年中国普通干部职工的月工资收入大概在100元左右，而在肯德基消费一次就需要花费近10元，这是怎样的差距呢？当时冬天每斤一级大白菜的价格是三分三厘，10块钱足足可以买到三百斤上好的白菜；可价格的昂贵并没有影响中国老百姓尝试新鲜生活方式的热情，开业第一天便创下销售额30万元人民币的记录。很快，前门肯德基成了北京城里响当当的招牌。人们都觉得在肯德基就餐是一件十分洋气的事情，也就是“倍儿有面儿”！不少来京出差、旅游的外地人，也都要特意到肯德基来品尝一次，然后再和门口的山德士上校人像合影留念！歌手老狼回忆：当初能吃上肯德基就感觉像过节，甚至有人在肯德基办结婚宴席，十分轰动，前门肯德基店干脆把三楼开放，每个礼拜天都会给新人举办婚礼。

　　不能不知的梗

　　【梗1】肯德基落户中国，并不仅仅让中国人的餐饮多了一个风味的选择，而是同时把美国的文化、先进的企业管理方式等等一股脑地搬了进来，这正是改革开放所呼唤的社会主义市场经济体制所需要的。同一品牌、同一形象、同一菜单、同一口味的连锁餐厅，加上独具一格的装潢，崭新的点餐方式，醒目的红蓝白商标，一尘不染的卫生间……让中国消费者感受到独特而新奇的体验！人民日报记者朱剑红当时写了一篇文章：《肯德基吃什么？》，结论是：有吃鸡的，吃“快”的，还有吃“派儿”的，吃“名”的，吃“情调”的，美式快餐当时被视为现代、文明、时尚的标志，吃快餐不仅是吃饭，更是追时髦、认品牌、选择多元化的生活方式，当然，这背后，更是中国与世界重新接轨。

　　【梗2】肯德基见证了中国人与改革开放最直接、最亲密的接触，三十年间，肯德基一直致力于融入与融合，从最初以“地道美国味儿”招揽生意，到现在推出适合中国的大米饭、早餐粥；从最初的超高人气到现在的稀松平常，肯德基成功迎合了国人的消费需求，“立足中国、融入生活”是它一直致力的目标，当美国本土的肯德基餐厅还在靠现金和刷卡结账时，移动支付和自助点餐已经成为中国肯德基餐厅的标配。随着互联网与外卖的兴起，当互联网时代的消费需求产生巨变，作为过了黄金期的洋快餐品牌，肯德基危机感日益加重，怎样才能把不愿意出家门、或者根本不想再吃快餐的消费者重新拉回到店里，成了摆在面前的最大难题。