近日，河北省沧州市东光县旺茗园宫廷凉糕预制车间里蒸汽弥漫，工人们加紧制作传统糕点豌豆黄。经过蒸煮、研磨等多道工序，香味四溢、黄灿灿的豌豆黄糕点被低温速冻送上人们的餐桌。
宫廷凉糕预制车间里，工人们在制作传统糕点豌豆黄 摄影 陈英华
宫廷凉糕预制车间里，生产线上的机器在制作豌豆黄 摄影 陈英华
据了解，豌豆黄作为一道家传的宫廷糕点美食，其历史悠久，凉糕制作技艺可以追溯到清代，至今已有100多年的历史。豌豆黄在原料、浸泡、蒸制、配料、加工等方面都极为讲究，选用纯天然上等食材，运用祖传凉糕制作技术，柔糯清甜，香而不腻，入口即化，营养健康，满足人们的味蕾。
宫廷凉糕预制车间里，工人们在制作传统糕点 摄影 陈英华
工人们将制作好的豌豆黄装箱 摄影 陈英华
近年来，东光县大力发展特色食品产业，畅通产、加、销等环节，在不断传承与发展中，依托先进的现代化加工设备，结合老工艺及配方，将传统宫廷点心以冷冻将其鲜美储存，根据现代消费者的需求和喜好，寻找美食发展的新出路，并研制出造型各异、味道鲜美的水果凉糕，备受消费者青睐。传统糕点不仅吃出新花样，更是形成了一条产业链，为乡村振兴注入活力。（文 张瞬晗）
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